Gjorde en ananaspaj igår som blev riktigt god. Den smakade nästan bättre idag än vad den gjorde nybakad! Här är receptet:

 

150 g smör

1,5 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 dl creme fraiche

0,5 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 burkar (á ca 450g) krossad ananas

 

 

1. Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan för att svalna.
2. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut
degen i en pajform.
3. Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil. Använd INTE färsk ananas, det smakar riktigt illa!
4. Blanda crème fraîche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör
sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i mitten av ugnen
i 175 grader tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten. Det tog ungefär en timme i min ugn.
5. Servera med vaniljglass.